Rottend voedsel is meestal niet iets waar het water ons van in de mond loopt, maar tóch eten we het wel eens. Als je bijvoorbeeld een potje zuurkool op tafel zet, dan heb je te maken met gefermenteerde kool. Fermenteren blijkt hartstikke hip en het leuke is: je kunt het heel makkelijk thuis doen.

Read More: Fermenteren is hartstikke hip: ‘Gecontroleerd rottend eten’