Horecaondernemer Gijs Werschkull wil het drie jaar geleden door hem opgezette en vervolgens in een stichting gestopte vluchtelingenrestaurant Syr terugkopen. Ook wil hij er wat aan gaan verdienen. ‘Met vrijwilligers is het besturen van dit restaurant niet meer te doen. Er moet een professional in.’

Read More: 'Een idealistisch restaurant manage je niet meer met vrijwilligers'