Een stuk rund uitbenen, worst maken, veel jongeren hebben er geen trek in. Een groeiend aantal slagers kampt ondertussen met een gebrek aan opvolging, zegt de slagersbranche. Josja (28) en Jeroen (31) kozen juist wel voor het vak én een eigen zaak. ‘Het is meer dan alleen slavinkjes rollen.’

Read More: Jongere schuwt slagersvak: 'Willen handen niet vies maken'