Ze zien er met hun slijmerige lichaam en sliertige tentakels niet bepaald smakelijk uit. Toch zet het Friese restaurant Ode de kwal op de kaart. Als het weer het toestaat – en de kwallen vers te vangen zijn – serveert chef Geert-Jan Vaartjes de geleiachtige dieren. ‘Heeft veel structuur.’

Read More: Fries restaurant serveert kwal: ‘Weinig smaak, veel structuur’