Hugo gaat vandaag weer voor een klassieker en zet een bouillabaisse op tafel, oftewel vissoep. Een gerecht dat op menig menukaart terug te vinden is en dat is ook logisch: het blijft een favoriet! Hugo maakt vandaag de originele, Provençaalse variant, maar door de jaren heen zijn er nog veel meer varianten ontstaan. Zo kun je eindeloos variëren met bijvoorbeeld garnalen, langoustine of mosselen.

Read More: Klassieke Provençaalse bouillabaisse met paprikaknoflook rouille